← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Sev puri

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 3 pieces · préparation 20 min

Ingrédients

• 3 puris plats et croustillants
• 20 g de pomme de terre, bouillie, en dés
• 1 c. à soupe de chutney de tamarin
• 1 c. à soupe de chutney de coriandre
• ½ c. à café de cumin moulu
• sel au goût
• ½ c. à café de piment moulu, rouge
• 25 g d'oignon, haché finement
• 15 g de sev fin
• coriandre au goût, hachée finement

Préparation

1. Disposer 3 puris plats et croustillants sur une assiette et faire un trou au centre de chaque puri.
2. Garnir avec quelques dés de 20 g de pomme de terre.
3. Ajouter environ ¼ de cuillère à café de 1 c. à soupe de chutney de tamarin et de 1 c. à soupe de chutney de coriandre dans chaque puri. Saupoudrer de ½ c. à café de cumin moulu, de sel au goût et de ½ c. à café de piment moulu.
4. Parsemer d'25 g d'oignon finement haché, puis couvrir généreusement de 15 g de sev fin.
5. Garnir de coriandre au goût et servir aussitôt.