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Sev puri

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 5 pieces · préparation 20 min

Ingrédients

• 5 puris plats et croustillants
• 35 g de pomme de terre, bouillie, en dés
• 1 ½ c. à soupe de chutney de tamarin
• 1 ½ c. à soupe de chutney de coriandre
• ½ c. à café de cumin moulu
• sel au goût
• ½ c. à café de piment moulu, rouge
• 40 g d'oignon, haché finement
• 25 g de sev fin
• coriandre au goût, hachée finement

Préparation

1. Disposer 5 puris plats et croustillants sur une assiette et faire un trou au centre de chaque puri.
2. Garnir avec quelques dés de 35 g de pomme de terre.
3. Ajouter environ ¼ de cuillère à café de 1 ½ c. à soupe de chutney de tamarin et de 1 ½ c. à soupe de chutney de coriandre dans chaque puri. Saupoudrer de ½ c. à café de cumin moulu, de sel au goût et de ½ c. à café de piment moulu.
4. Parsemer d'40 g d'oignon finement haché, puis couvrir généreusement de 25 g de sev fin.
5. Garnir de coriandre au goût et servir aussitôt.