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Sfeng d'Oujda
Ingrédients
- 0,9 kg de farine de blé
- 20 g de levure de boulanger
- sel au goût
- huile de tournesol au goût, pour la friture
- eau au goût, un verre, tiède
- miel au goût, pour tremper
Préparation
- Dans une jatte, disposer 0,9 kg de farine de blé en fontaine. Verser 20 g de levure de boulanger délayée dans eau au goût.
- Saler avec sel au goût puis pétrir avec les mains jusqu'à obtenir une pâte molle.
- Couvrir d'un linge et laisser reposer pendant 3 heures.
- Prendre un morceau de pâte et former une couronne. Plonger les beignets dans huile de tournesol au goût chaude.
- Pendant ce temps, faire chauffer miel au goût dans une casserole.
- Quand les beignets sont dorés, les plonger dans le miel, les retirer et les dresser sur un plat. Servir froid.
L'histoire
La cuisine d'Oujda et de sa région est caractérisée par sa diversité et sa saveur.