← Retour à la recette · Gabarit détaillé
Shakshuka
Ingrédients
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- ½ c. à soupe de paprika doux
- 2 gousses d'ail, hachée
- ½ poivron, rouge, gros, en dés
- ½ piment frais, rouge ou vert, haché
- 2 tomates, bien mûres, en dés
- poivre au goût, noir moulu
- sel au goût, au goût
- 2 œufs
Préparation
- À feu vif, faire chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive pendant environ 30 secondes. Ajouter ½ c. à soupe de paprika doux et bien mélanger.
- Ajouter 2 gousses d'ail, ½ poivron et ½ piment frais, puis baisser à feu doux. Cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que les poivrons aient légèrement ramolli.
- Ajouter 2 tomates et porter à ébullition, puis assaisonner avec sel au goût et poivre au goût.
- Creuser 6 petits creux dans la préparation. Dans chacun, déposer le jaune d'un des 2 œufs et étaler les blancs autour.
- Poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que les blancs soient pris.