← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Shakshuka

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 24 personnes · préparation 15 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 24 c. à soupe d'huile d'olive
• 4 c. à soupe de paprika doux
• 24 gousses d'ail, hachée
• 4 poivrons, rouge, gros, en dés
• 4 piments frais, rouge ou vert, haché
• 24 tomates, bien mûres, en dés
• poivre au goût, noir moulu
• sel au goût, au goût
• 24 œufs

Préparation

1. À feu vif, faire chauffer 24 c. à soupe d'huile d'olive pendant environ 30 secondes. Ajouter 4 c. à soupe de paprika doux et bien mélanger.
2. Ajouter 24 gousses d'ail, 4 poivrons et 4 piments frais, puis baisser à feu doux. Cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que les poivrons aient légèrement ramolli.
3. Ajouter 24 tomates et porter à ébullition, puis assaisonner avec sel au goût et poivre au goût.
4. Creuser 6 petits creux dans la préparation. Dans chacun, déposer le jaune d'un des 24 œufs et étaler les blancs autour.
5. Poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que les blancs soient pris.