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Shakshuka

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 4 personnes · préparation 15 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• ½ c. à soupe de paprika doux
• 4 gousses d'ail, hachée
• ½ poivron, rouge, gros, en dés
• ½ piment frais, rouge ou vert, haché
• 4 tomates, bien mûres, en dés
• poivre au goût, noir moulu
• sel au goût, au goût
• 4 œufs

Préparation

1. À feu vif, faire chauffer 4 c. à soupe d'huile d'olive pendant environ 30 secondes. Ajouter ½ c. à soupe de paprika doux et bien mélanger.
2. Ajouter 4 gousses d'ail, ½ poivron et ½ piment frais, puis baisser à feu doux. Cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que les poivrons aient légèrement ramolli.
3. Ajouter 4 tomates et porter à ébullition, puis assaisonner avec sel au goût et poivre au goût.
4. Creuser 6 petits creux dans la préparation. Dans chacun, déposer le jaune d'un des 4 œufs et étaler les blancs autour.
5. Poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que les blancs soient pris.