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Shitha (sauce pimentée du Golfe)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 3 personnes · préparation 10 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 1 c. à soupe d'huile de tournesol
• 2 gousses d'ail, hachée
• 2 tomates, moyenne, coupée en morceaux
• 2 c. à soupe de piment moulu, rouge
• sel au goût, selon le goût
• 1 c. à soupe de citron, jus, ou vinaigre (facultatif)

Préparation

1. Chauffer 1 c. à soupe d'huile de tournesol dans une petite poêle à feu moyen.
2. Ajouter 2 gousses d'ail et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Ajouter 2 tomates et cuire jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
4. Ajouter 2 c. à soupe de piment moulu et sel au goût, bien mélanger.
5. Laisser mijoter 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
6. Si l'on veut plus d'acidité, ajouter 1 c. à soupe de citron.
7. Laisser refroidir avant de servir.