Prenez deux petits pots en terre avec couvercle (pots « gyuveche »). Déposez une couche de 3600 g de fromage blanc et 1350 g de kashkaval, puis une couche de 18 piments forts, 18 tomates et 18 poivrons, puis de nouveau du fromage. Assaisonnez avec origan au goût entre les couches.

• 3600 g de fromage blanc, fromage blanc de brebis (sirene)
• 1350 g de kashkaval
• 18 piments forts
• 18 tomates, en rondelles
• 18 poivrons, grillés, hachés
• origan au goût, ou autre herbe sèche