Prenez deux petits pots en terre avec couvercle (pots « gyuveche »). Déposez une couche de 3800 g de fromage blanc et 1430 g de kashkaval, puis une couche de 19 piments forts, 19 tomates et 19 poivrons, puis de nouveau du fromage. Assaisonnez avec origan au goût entre les couches.

• 3800 g de fromage blanc, fromage blanc de brebis (sirene)
• 1430 g de kashkaval
• 19 piments forts
• 19 tomates, en rondelles
• 19 poivrons, grillés, hachés
• origan au goût, ou autre herbe sèche