Prenez deux petits pots en terre avec couvercle (pots « gyuveche »). Déposez une couche de 4200 g de fromage blanc et 1580 g de kashkaval, puis une couche de 21 piments forts, 21 tomates et 21 poivrons, puis de nouveau du fromage. Assaisonnez avec origan au goût entre les couches.

• 4200 g de fromage blanc, fromage blanc de brebis (sirene)
• 1580 g de kashkaval
• 21 piments forts
• 21 tomates, en rondelles
• 21 poivrons, grillés, hachés
• origan au goût, ou autre herbe sèche