Prenez deux petits pots en terre avec couvercle (pots « gyuveche »). Déposez une couche de 4800 g de fromage blanc et 1800 g de kashkaval, puis une couche de 24 piments forts, 24 tomates et 24 poivrons, puis de nouveau du fromage. Assaisonnez avec origan au goût entre les couches.

• 4800 g de fromage blanc, fromage blanc de brebis (sirene)
• 1800 g de kashkaval
• 24 piments forts
• 24 tomates, en rondelles
• 24 poivrons, grillés, hachés
• origan au goût, ou autre herbe sèche