Prenez deux petits pots en terre avec couvercle (pots « gyuveche »). Déposez une couche de 5400 g de fromage blanc et 2030 g de kashkaval, puis une couche de 27 piments forts, 27 tomates et 27 poivrons, puis de nouveau du fromage. Assaisonnez avec origan au goût entre les couches.

• 5400 g de fromage blanc, fromage blanc de brebis (sirene)
• 2030 g de kashkaval
• 27 piments forts
• 27 tomates, en rondelles
• 27 poivrons, grillés, hachés
• origan au goût, ou autre herbe sèche