Prenez deux petits pots en terre avec couvercle (pots « gyuveche »). Déposez une couche de 5600 g de fromage blanc et 2100 g de kashkaval, puis une couche de 28 piments forts, 28 tomates et 28 poivrons, puis de nouveau du fromage. Assaisonnez avec origan au goût entre les couches.

• 5600 g de fromage blanc, fromage blanc de brebis (sirene)
• 2100 g de kashkaval
• 28 piments forts
• 28 tomates, en rondelles
• 28 poivrons, grillés, hachés
• origan au goût, ou autre herbe sèche