Prenez deux petits pots en terre avec couvercle (pots « gyuveche »). Déposez une couche de 6200 g de fromage blanc et 2330 g de kashkaval, puis une couche de 31 piments forts, 31 tomates et 31 poivrons, puis de nouveau du fromage. Assaisonnez avec origan au goût entre les couches.

• 6200 g de fromage blanc, fromage blanc de brebis (sirene)
• 2330 g de kashkaval
• 31 piments forts
• 31 tomates, en rondelles
• 31 poivrons, grillés, hachés
• origan au goût, ou autre herbe sèche