Prenez deux petits pots en terre avec couvercle (pots « gyuveche »). Déposez une couche de 9800 g de fromage blanc et 3680 g de kashkaval, puis une couche de 49 piments forts, 49 tomates et 49 poivrons, puis de nouveau du fromage. Assaisonnez avec origan au goût entre les couches.

• 9800 g de fromage blanc, fromage blanc de brebis (sirene)
• 3680 g de kashkaval
• 49 piments forts
• 49 tomates, en rondelles
• 49 poivrons, grillés, hachés
• origan au goût, ou autre herbe sèche