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Sirniki (beignets russes au fromage blanc)
Ingrédients
- 880 g de fromage blanc, fromage blanc égoutté
- 3 ½ œufs
- 10 ½ c. à soupe de farine de blé
- 3 ½ c. à soupe de sucre
- 1 c. à café de sel
- huile de tournesol au goût, ou beurre fondu, pour la poêle
- crème fraîche épaisse au goût, avec du sucre (facultatif)
- confiture au goût (facultatif)
- compote de pommes au goût (facultatif)
Préparation
- Mélanger 880 g de fromage blanc, 3 ½ œufs, 10 ½ c. à soupe de farine de blé, 3 ½ c. à soupe de sucre et 1 c. à café de sel.
- Prélever un morceau de pâte, lui donner une forme ronde et plate et le poser dans une poêle chaude avec huile de tournesol au goût.
- Attendre qu'il devienne doré, puis le retourner.
- Quand les deux faces sont brunes, c'est prêt. Servir avec crème fraîche épaisse au goût, confiture au goût ou compote de pommes au goût.