Mettre 11 c. à café de poivre, 66 cl d'eau, 660 g de sucre et 11 c. à café de citron dans une casserole et chauffer doucement jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange prenne une couleur brun clair.

• 11 c. à café de poivre, moulu
• 66 cl d'eau
• 660 g de sucre, semoule
• 11 c. à café de citron, jus