Mettre 12 c. à café de poivre, 72 cl d'eau, 720 g de sucre et 12 c. à café de citron dans une casserole et chauffer doucement jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange prenne une couleur brun clair.

• 12 c. à café de poivre, moulu
• 72 cl d'eau
• 720 g de sucre, semoule
• 12 c. à café de citron, jus