Mettre 18 c. à café de poivre, 108 cl d'eau, 1080 g de sucre et 18 c. à café de citron dans une casserole et chauffer doucement jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange prenne une couleur brun clair.

• 18 c. à café de poivre, moulu
• 108 cl d'eau
• 1080 g de sucre, semoule
• 18 c. à café de citron, jus