Mettre 29 c. à café de poivre, 174 cl d'eau, 1740 g de sucre et 29 c. à café de citron dans une casserole et chauffer doucement jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange prenne une couleur brun clair.

• 29 c. à café de poivre, moulu
• 174 cl d'eau
• 1740 g de sucre, semoule
• 29 c. à café de citron, jus