Mettre 38 c. à café de poivre, 228 cl d'eau, 2280 g de sucre et 38 c. à café de citron dans une casserole et chauffer doucement jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange prenne une couleur brun clair.

• 38 c. à café de poivre, moulu
• 228 cl d'eau
• 2280 g de sucre, semoule
• 38 c. à café de citron, jus