Mettre 40 c. à café de poivre, 240 cl d'eau, 2400 g de sucre et 40 c. à café de citron dans une casserole et chauffer doucement jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange prenne une couleur brun clair.

• 40 c. à café de poivre, moulu
• 240 cl d'eau
• 2400 g de sucre, semoule
• 40 c. à café de citron, jus