Mettre 48 c. à café de poivre, 288 cl d'eau, 2880 g de sucre et 48 c. à café de citron dans une casserole et chauffer doucement jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange prenne une couleur brun clair.

• 48 c. à café de poivre, moulu
• 288 cl d'eau
• 2880 g de sucre, semoule
• 48 c. à café de citron, jus