← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Sirop de sureau

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 19 bocals · préparation 15 min · repos 72 h

Ingrédients

• 114 ombelles de fleurs de sureau noir
• 57 citrons, coupés en rondelles
• 23,8 kg de sucre
• 1425 cl d'eau, bouillie refroidie
• 480 g d'acide citrique

Préparation

1. Mettre 114 ombelles de fleurs de sureau noir dans une grande cuve, recouvrir avec 57 citrons, 23,8 kg de sucre, 1425 cl d'eau et 480 g d'acide citrique. Bien mélanger.
2. Laisser la préparation poser à couvert durant au moins 3 jours, en remuant souvent.
3. Filtrer puis mettre en bouteille.