← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Sirop de sureau

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 32 bocals · préparation 15 min · repos 72 h

Ingrédients

• 192 ombelles de fleurs de sureau noir
• 96 citrons, coupés en rondelles
• 40 kg de sucre
• 2400 cl d'eau, bouillie refroidie
• 800 g d'acide citrique

Préparation

1. Mettre 192 ombelles de fleurs de sureau noir dans une grande cuve, recouvrir avec 96 citrons, 40 kg de sucre, 2400 cl d'eau et 800 g d'acide citrique. Bien mélanger.
2. Laisser la préparation poser à couvert durant au moins 3 jours, en remuant souvent.
3. Filtrer puis mettre en bouteille.