← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Sirop de sureau

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 38 bocals · préparation 15 min · repos 72 h

Ingrédients

• 228 ombelles de fleurs de sureau noir
• 114 citrons, coupés en rondelles
• 47,5 kg de sucre
• 2850 cl d'eau, bouillie refroidie
• 950 g d'acide citrique

Préparation

1. Mettre 228 ombelles de fleurs de sureau noir dans une grande cuve, recouvrir avec 114 citrons, 47,5 kg de sucre, 2850 cl d'eau et 950 g d'acide citrique. Bien mélanger.
2. Laisser la préparation poser à couvert durant au moins 3 jours, en remuant souvent.
3. Filtrer puis mettre en bouteille.