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Sirop de sureau
Ingrédients
- 186 ombelles de fleurs de sureau noir
- 93 citrons, coupés en rondelles
- 38,8 kg de sucre
- 2325 cl d'eau, bouillie refroidie
- 780 g d'acide citrique
Préparation
- Mettre 186 ombelles de fleurs de sureau noir dans une grande cuve, recouvrir avec 93 citrons, 38,8 kg de sucre, 2325 cl d'eau et 780 g d'acide citrique. Bien mélanger.
- Laisser la préparation poser à couvert durant au moins 3 jours, en remuant souvent.
- Filtrer puis mettre en bouteille.