← Retour à la recette · Gabarit compact

Sirop de sureau

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 44 bocals · préparation 15 min · repos 72 h

Ingrédients

• 264 ombelles de fleurs de sureau noir
• 132 citrons, coupés en rondelles
• 55 kg de sucre
• 3300 cl d'eau, bouillie refroidie
• 1100 g d'acide citrique

Préparation

1. Mettre 264 ombelles de fleurs de sureau noir dans une grande cuve, recouvrir avec 132 citrons, 55 kg de sucre, 3300 cl d'eau et 1100 g d'acide citrique. Bien mélanger.
2. Laisser la préparation poser à couvert durant au moins 3 jours, en remuant souvent.
3. Filtrer puis mettre en bouteille.

Mes notes