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Sliders grillés
Ingrédients
- 340 g de bœuf haché, morceau du paleron
- 340 g de bœuf haché, morceau de l'aloyau
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre, fraîchement moulu
- 1 ½ c. à café de poudre d'ail
- 1 ½ c. à café de romarin séché
- huile d'olive au goût, pour badigeonner
- 6 pains à hamburger, petit pain à hamburger
- mayonnaise au goût, pour tartiner
Préparation
- Préchauffer le four à 120 °C et un gril ou une poêle-gril à 175 °C.
- Faire dorer les petits pains (6 pains à hamburger) dans le four chaud. Réserver.
- Mélanger 1 c. à café de sel, 1 c. à café de poivre, 1 ½ c. à café de poudre d'ail et 1 ½ c. à café de romarin séché. Réserver.
- Mélanger 340 g de bœuf haché et 340 g de bœuf haché, les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couvrir de film alimentaire et étaler au rouleau jusqu'à ce que la viande remplisse la plaque.
- Retirer le film et, avec une roulette à pizza, découper 16 carrés égaux.
- Badigeonner les palets de huile d'olive au goût et assaisonner les deux faces avec le mélange d'épices.
- Cuire les palets sur le gril préchauffé 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Tartiner les petits pains de mayonnaise au goût. Poser un palet sur une moitié de pain et couvrir avec l'autre moitié. Servir chaud.
L'histoire
Les sliders sont de petits hamburgers, d'environ 5 cm (2 pouces) de large.