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Snickerdoodles à l'ancienne

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 24 pieces · préparation 20 min · cuisson 12 min

Ingrédients

• 170 g de beurre, ramolli
• 400 g de sucre, blanc, en poudre
• 25 cl de lait demi-écrémé
• 380 g de farine de blé
• 2 œufs
• 2 c. à café de crème de tartre
• 1 c. à café de bicarbonate de soude
• sucre au goût, pour saupoudrer
• cannelle au goût, moulue, pour saupoudrer

Préparation

1. Travailler en crème 170 g de beurre et 400 g de sucre.
2. Incorporer 2 œufs en battant.
3. Mélanger 380 g de farine de blé, 2 c. à café de crème de tartre et 1 c. à café de bicarbonate de soude.
4. Ajouter en alternance ce mélange de farine et 25 cl de lait demi-écrémé à la préparation pour obtenir une pâte.
5. Déposer la pâte par cuillerées sur une plaque de cuisson graissée ou garnie de papier sulfurisé.
6. Saupoudrer de sucre au goût et de cannelle au goût.
7. Cuire dans un four chaud (environ 200 °C).