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Snickerdoodles

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 50 pieces · préparation 20 min · cuisson 10 min

Ingrédients

• 480 g de farine de blé
• 1 pincée de sel
• 1 ½ c. à café de bicarbonate de soude
• 3 c. à café de crème de tartre
• 420 g de sucre
• 280 g de végétaline, ramollie
• 3 œufs, battus
• cannelle au goût, en poudre

Préparation

1. Préchauffer le four à 205 °C (th. 6-7).
2. Mélanger 480 g de farine de blé, 1 pincée de sel, 1 ½ c. à café de bicarbonate de soude et 3 c. à café de crème de tartre.
3. Travailler ensemble 420 g de sucre et 280 g de végétaline en crème, puis incorporer 3 œufs en battant.
4. Incorporer le mélange de farine à l'appareil pour obtenir une pâte.
5. Former de petites boules de pâte et les déposer sur une plaque graissée ou recouverte de papier sulfurisé.
6. Cuire 10 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient croustillants et légèrement dorés.
7. Saupoudrer généreusement de cannelle au goût quand les biscuits sont encore chauds.

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