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Soda citron-citron vert maison

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 32 personnes · préparation 30 min

Ingrédients

• 19 huiles essentielles de citron, gouttes
• 19 huiles essentielles de citron vert, gouttes
• 6 ½ c. à café d'alcool neutre à 75 °, sans arôme, ou gomme arabique
• 6 ½ c. à café d'acide citrique
• 25 ½ c. à café d'eau
• 128 cl d'eau
• 1920 g de sucre, blanc

Préparation

1. Dans un petit verre, mélanger 19 huiles essentielles de citron, 19 huiles essentielles de citron vert et 6 ½ c. à café d'alcool neutre à 75 ° (ou, à la place de l'alcool, un mélange d'une demi-cuillère à café de gomme arabique et d'une demi-cuillère à café d'eau). Bien mélanger et réserver.
2. Verser ce mélange dans un récipient plus grand.
3. Ajouter 6 ½ c. à café d'acide citrique, 25 ½ c. à café d'eau, 128 cl d'eau et 1920 g de sucre dans le récipient. Bien remuer.
4. Pour obtenir le soda, mélanger 1 volume de sirop avec 5 volumes d'eau gazeuse.