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Soda fermenté maison

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 18 personnes · préparation 10 min · repos 72 h

Ingrédients

• 10 ml de levure de champagne
• 20 ml d'extrait de soda
• 540 ml de sucre, blanc
• 4,5 l d'eau

Préparation

1. Stériliser tout le matériel avant de commencer.
2. Mélanger 10 ml de levure de champagne, 20 ml d'extrait de soda, 540 ml de sucre et 4,5 l d'eau dans un récipient adapté à la fermentation. Attention : du gaz se forme pendant la fermentation.
3. Placer le récipient dans un endroit chaud et laisser fermenter 3 jours.
4. Si on le souhaite, filtrer la boisson obtenue. Conserver au réfrigérateur.