Soda fermenté maison
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Une boisson gazeuse préparée avec un extrait de soda du commerce et de la fermentation.
Préparation 10 min · repos 72 h
Ingrédients
- 10 ml de levure de champagne
- 10 ml d'extrait de soda
- 180 ml de sucre, blanc
- 1,5 l d'eau
Conserves maison. Une conserve maison mal stérilisée peut provoquer le botulisme. Respectez le temps et la température de stérilisation, n'ouvrez pas un bocal bombé ou qui sent mauvais, et dans le doute jetez-le.
Étapes — Sans robot
- Stériliser tout le matériel avant de commencer.
- Mélanger 10 ml de levure de champagne, 10 ml d'extrait de soda, 180 ml de sucre et 1,5 l d'eau dans un récipient adapté à la fermentation. Attention : du gaz se forme pendant la fermentation.
- Placer le récipient dans un endroit chaud et laisser fermenter 3 jours.
4320 min - Si on le souhaite, filtrer la boisson obtenue. Conserver au réfrigérateur.
L'histoire de la recette
Cette recette utilise des extraits tout prêts et la fermentation pour obtenir une boisson gazeuse. Elle est adaptée d'un blog en ligne.
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