Chauffer 2 ½ c. à soupe de beurre dans une casserole. Ajouter 2 ½ oignons et 8 gousses d'ail et les faire revenir sans les brûler, sinon la soupe aura un goût amer.

• 2 ½ c. à soupe de beurre
• 8 gousses d'ail, émincée
• 2 ½ oignons, finement haché