Chauffer 3 c. à soupe de beurre dans une casserole. Ajouter 3 oignons et 8 gousses d'ail et les faire revenir sans les brûler, sinon la soupe aura un goût amer.

• 3 c. à soupe de beurre
• 8 gousses d'ail, émincée
• 3 oignons, finement haché