Chauffer 3 ½ c. à soupe de beurre dans une casserole. Ajouter 3 ½ oignons et 11 gousses d'ail et les faire revenir sans les brûler, sinon la soupe aura un goût amer.

• 3 ½ c. à soupe de beurre
• 11 gousses d'ail, émincée
• 3 ½ oignons, finement haché