Chauffer 4 c. à soupe de beurre dans une casserole. Ajouter 4 oignons et 12 gousses d'ail et les faire revenir sans les brûler, sinon la soupe aura un goût amer.

• 4 c. à soupe de beurre
• 12 gousses d'ail, émincée
• 4 oignons, finement haché