Chauffer 4 ½ c. à soupe de beurre dans une casserole. Ajouter 4 ½ oignons et 14 gousses d'ail et les faire revenir sans les brûler, sinon la soupe aura un goût amer.

• 4 ½ c. à soupe de beurre
• 14 gousses d'ail, émincée
• 4 ½ oignons, finement haché