Chauffer 5 c. à soupe de beurre dans une casserole. Ajouter 5 oignons et 15 gousses d'ail et les faire revenir sans les brûler, sinon la soupe aura un goût amer.

• 5 c. à soupe de beurre
• 15 gousses d'ail, émincée
• 5 oignons, finement haché