Chauffer 6 c. à soupe de beurre dans une casserole. Ajouter 6 oignons et 18 gousses d'ail et les faire revenir sans les brûler, sinon la soupe aura un goût amer.

• 6 c. à soupe de beurre
• 18 gousses d'ail, émincée
• 6 oignons, finement haché