Chauffer 6 ½ c. à soupe de beurre dans une casserole. Ajouter 6 ½ oignons et 19 gousses d'ail et les faire revenir sans les brûler, sinon la soupe aura un goût amer.

• 6 ½ c. à soupe de beurre
• 19 gousses d'ail, émincée
• 6 ½ oignons, finement haché