Chauffer 7 c. à soupe de beurre dans une casserole. Ajouter 7 oignons et 20 gousses d'ail et les faire revenir sans les brûler, sinon la soupe aura un goût amer.

• 7 c. à soupe de beurre
• 20 gousses d'ail, émincée
• 7 oignons, finement haché