Chauffer 8 c. à soupe de beurre dans une casserole. Ajouter 8 oignons et 24 gousses d'ail et les faire revenir sans les brûler, sinon la soupe aura un goût amer.

• 8 c. à soupe de beurre
• 24 gousses d'ail, émincée
• 8 oignons, finement haché