Chauffer 8 ½ c. à soupe de beurre dans une casserole. Ajouter 8 ½ oignons et 25 gousses d'ail et les faire revenir sans les brûler, sinon la soupe aura un goût amer.

• 8 ½ c. à soupe de beurre
• 25 gousses d'ail, émincée
• 8 ½ oignons, finement haché