Chauffer 10 c. à soupe de beurre dans une casserole. Ajouter 10 oignons et 30 gousses d'ail et les faire revenir sans les brûler, sinon la soupe aura un goût amer.

• 10 c. à soupe de beurre
• 30 gousses d'ail, émincée
• 10 oignons, finement haché