Chauffer 11 ½ c. à soupe de beurre dans une casserole. Ajouter 11 ½ oignons et 35 gousses d'ail et les faire revenir sans les brûler, sinon la soupe aura un goût amer.

• 11 ½ c. à soupe de beurre
• 35 gousses d'ail, émincée
• 11 ½ oignons, finement haché