Chauffer 12 ½ c. à soupe de beurre dans une casserole. Ajouter 12 ½ oignons et 37 gousses d'ail et les faire revenir sans les brûler, sinon la soupe aura un goût amer.

• 12 ½ c. à soupe de beurre
• 37 gousses d'ail, émincée
• 12 ½ oignons, finement haché