Chauffer 1 ½ c. à soupe de beurre dans une casserole. Ajouter 1 ½ oignon et 5 gousses d'ail et les faire revenir sans les brûler, sinon la soupe aura un goût amer.

• 1 ½ c. à soupe de beurre
• 5 gousses d'ail, émincée
• 1 ½ oignon, finement haché