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Soupe à l'ail

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 24 personnes · préparation 10 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 36 gousses d'ail
• 12 l d'eau
• 600 g de pain sec, sec, de la veille
• 24 piments rouges secs, secs
• paprika au goût, un peu, en poudre
• oignon au goût, quelques morceaux
• 24 c. à soupe d'huile d'olive
• sel au goût

Préparation

1. Faire chauffer 24 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et y faire revenir 36 gousses d'ail et oignon au goût.
2. Ajouter 12 l d'eau, 24 piments rouges secs et paprika au goût, puis saler avec sel au goût.
3. Laisser cuire doucement, puis ajouter 600 g de pain sec en morceaux et servir.